Miel de Bruyère Callune Apid'Or - Pot de 125g.
  • Miel de Bruyère Callune Apid'Or - Pot de 125g.
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Miel de Bruyère Callune

4,00 €

TTC

Miel de Bruyère Callune récolté dans les Landes et élaboré à la Miellerie.

Le Miel de Bruyère Callune est un miel particulièrement recherché des connaisseurs, la récolte est aléatoire. Il fait parti des miels aux goûts très forts et très prononcés comme le Miel de châtaignier. Sa consistance gélatineuse le rend particulièrement difficile à extraire et nécessite l'usage d'une picoteuse (appareil formé d'aiguille permettant d'émulsionner le miel avant le passage à l'extracteur).

Poids
Quantité
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Ingrédients

Miel récolté par les abeilles sur les fleurs de Bruyère, qui tapissent les forêts landaises. Qualité et pureté contrôlées en atelier.

Savoureusement boisé, le miel de Bruyère fait écho aux forêts préservées d'Espagne dans lesquelles cette plante aromatique prospère. C'est à l'arrivée de l'été que cet arbrisseau discret s'orne de somptueuses fleurs colorées pourvues de nectar.

LE MIEL DE BRUYERE, UN NECTAR ROBUSTE Connu pour sa robe rouge foncé, le miel de Bruyère dispose d'un arôme prononcé rappelant l'aspect sauvage de cette plante parfumée. Récolté dans les forêts préservées d'Espagne, la fleur de Bruyère offre un nectar très apprécié des amateurs de miel de caractère.

SE REGALER GRÂCE AU MIEL DE BRUYERE Idéal pour accompagner vos tartines du matin, ce miel aromatique peut également être dégusté nature pour les plus gourmands. Il s'avère être l'allié idéal des pâtissiers qui l'utiliseront pour adoucir leurs mets. Pot de 360g Ce miel est extrait à froid et mis en pot dans notre moulin de Beau Rivage.

En Savoir Plus...

• Aspect : Il s'agit d'un miel de couleur brun rouge, sombre, peu lumineux avec des tonalités rougeâtre à l’état liquide. La consistance typique de ce miel est particulièrement gélatineuse. il cristallise très lentement.

• Nez : l'Odeur est très intense et typiquement persistante

• En bouche : La saveur est nettement très prononcée, avec une franche amertume en fond de bouche , globalement dans les fruits rouges à l'extrême.

On peut aisément obtenir du miel de callune très pur car au moment de la floraison, il n'y a pratiquement plus d'autres plantes méllifères en fleurs. Cette pureté peut être améliorée par une double extraction : un premier passage enlève les miels autres que la callune, puis après passage à la picoteuse, un second passage extrait le miel de callune. Une grande partie de la production française part vers les pays du nord ou la demande est très forte.

Propriétés

Le miel de bruyère callune se caractérise par des teneurs anormalement élevées en protéines (1% de la matière sèche) et en Amylase : l'une des plus fortes teneurs connues dans les miels Il Contient de très nombreux oligo-éléments en particulier : Potassium, fer, souffre, manganèse, bore et baryum. Il serait bénéfique pour les personnes atteintes de problèmes rénaux et les convalescents.

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